Кулинарные рецепты с фотографиями
Фондю из утки с соусом из перца 
Голосов: 2Ингредиенты:
750 гр. утиного филе,
25 гр. сливочного масла,
1 мелко нарубленная луковица,
2 красных сладких перца,
1 зубчик мелко нарубленного чеснока,
300 гр. куриного бульона,
2 ст. ложки пшеничной муки,
соль,
черный молотый перец,
масло растительное для жарки.
Приготовление:
Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости, добавьте нарезанный кубиками сладкий перец и чеснок. Пассеруйте 5 минут, влейте бульон, посолите, поперчите и варите 15 минут. Соус из перца поставьте в тепло или подайте на второй фондюшнице. Муку смешайте с солью и перцем, запанируйте в ней утиное филе, нарезанное небольшими кусочками, и разложите его на тарелки. Нагрейте в фондюшнице масло до кипения и обжаривайте в нем кусочки утки до образования золотистой корочки. Подайте к фондю соус из перца.
Оценить:
Версия для печати
<<