БАКЛАЖАНЫ ПО-АВСТРИЙСКИ (Австрийская кухня)

Голосов: 1

Ингредиенты:
баклажаны 200-220
баранина отварная 60
рис отварной 15
лук репчатый 30
яйцо 1/5 шт.
сыр 10
масло растительное 5
соль

Приготовление:

баклажаны разрезать вдоль пополам и мякоть надрезать крест на крест

уложить баклажаны разрезом вниз и обжарить в растительном масле

затем мякоть выскоблить ложкой, порубить, смешать с тушеным луком, отварным рисом и отварной бараниной

в массу ввести соль, перец, сырое яйцо и все тщательно перемешать

половинки баклажанов заполнить этой смесью, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растительным маслом и запечь в жарочном шкафу

Версия для печати

<<