Кулинарные рецепты с фотографиями
Капустняк украинский (Украинская кухня) 
Голосов: 1Ингредиенты:
1 кг свинины, 1 кг квашеной капусты, 600 г картофеля, 100 г лука, 100 г моркови, 50 г корня петрушки и 100 г сливочного масла. Так же 50 г муки, 100 г сала, 250 г сметаны, 50 г чеснока, 50 г зелени петрушки, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
1. Свинину отварите до готовности, нарежьте кусочками, а бульон процедите. Квашеную капусту порубите и потушите. Лук, морковь, петрушку пассируйте на сливочном масле, добавьте пассированную муку, разведенную бульоном.
2. В процеженный бульон положите нарезанный картофель, квашеную капусту, пассированные овощи, сало, растертое с чесноком, луком и зеленью петрушки, добавьте соль, перец и варите до готовности.
3. Перед подачей на стол, в тарелку положите сметану.
Оценить:
Версия для печати
<<