Суп из фасоли с томатом.

Фасоль залейте холодной водой, около 0,5 л, оставьте для набухания на 5-6 часов. Обязательно в холодном месте, чтобы фасоль не забродила, иначе она не размягчится при варке. Морковь, петрушку и лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле. Добавьте томат и прогрейте ещё 5-6 минут. Набухшую фасоль положите в кипящий бульон, варите почти до готовности без соли. Добавьте обжаренные коренья, лук и томат, соль, перец и варите ещё 15-20 минут. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.