Фруктово – ягодный омлет-суфле.

Очистите ягоды клубники от стебельков и разрежьте их пополам. Положив в глубокую чашку, отставьте в сторону. Нектарин разрежьте пополам, выньте косточку и нарежьте ломтиками. Взбивайте яичные желтки с фруктозой, а затем добавьте сливки. В большой глубокой чашке взбивайте яичные белки, пока не загустеют, а затем осторожно добавьте их к желткам. На сковороде растопите сливочное масло. Когда оно зашипит, влейте яичную смесь и обжаривайте, пока она не загустеет, время от времени встряхивая сковороду. Выложите на омлет ягоды и, наклоняя сковороду, согните омлет пополам. Осторожно переложите омлет на блюдо для сервировки. Разрежьте омлет на три кусочка, переложите на тарелки и сразу подавайте.