Хлебная запеканка с сыром.

Для томатного соуса лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле. Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и крупно нарежьте, затем добавьте к луку и тушите 10-15 минут. Посолите, поперчите. Соус охладите, добавьте рубленый базилик, мелко нарезанный зелёный лук и раздавленный чеснок, затем взбейте в блендере. Дно глубокой формы смажьте сливочным маслом, затем укладывайте ломтики хлеба, смоченные в молоке, подбирая их таким образом, чтобы они ложились вплотную друг к другу. На хлеб выложите томатный соус, оставив несколько ложек соуса. Затем положите слоем половину сыра, ещё один слой размоченного хлеба и оставшийся сыр. Яйца взбейте с оставшимся молоком, слегка подсолите. Полейте яичной смесью хлеб с сыром, сверху выложите оставшийся томатный соус в виде нескольких пятен. Разложите на поверхности кусочки сливочного масла и запекайте 40-60 минут при 170 С до образования румяной корочки.