Кофе по-арабски

Голосов: 10

Ингредиенты:
1 ч. ложка сахара, 3-4 ч. ложки молотого кофе, 1,5-2 стакана воды.

Приготовление:
В ибрик (турку) засыпается ложечка сахара и подогревается на медленном огне, пока не растает. Как только сахар начнет карамелизоваться и пожелтеет, наливается часть воды. Когда вода закипает, засыпают кофе, помешивают ложечкой и подогревают, пока не поднимется пена, после этого заливается оставшаяся вода и снова подогревается до появления пены, но ни в коем случае не доводится до кипения.



Версия для печати

<<