Мраморный кекс.

Масло или маргарин взбить с сахаром до белой пышной массы, добавить по одному яйца, тёртую цедру, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешать. Разделить тесто пополам, в одну часть подмешать какао-порошок и корицу. Форму для кекса смазать маргарином, посыпать сухарями и выложить в неё слоями тёмное и светлое тесто. Выпекать 25-30 минут при 210 С, накрыв форму влажным пергаментом, затем снять бумагу и выпекать кекс ещё 20 минут. Кекс охладить, выложить из формы и при подаче посыпать сахарной пудрой и цедрой лимона.