Кулинарные рецепты с фотографиями
Суп-пюре с лесными орехами. 
Голосов: 7Ингредиенты:
бульон - 1 л
орехи лесные - 200 гр.
лук репчатый - 1 головка
лук-порей - 2 стебля
сливки - 1 стакан
масло растительное - 6 ст. ложек
мука пшеничная - 1 ч. ложка
масло сливочное - 2 ст. ложки
перец чёрный молотый , соль по вкусу
Приготовление:
Орехи порубите, обжарьте и измельчите в порошок. Лук-порей и репчатый лук нарежьте колечками, спассеруйте на части растительного масла. Затем добавьте орехи, бульон и варите 10 минут. Овощи вместе с бульоном измельчите в блендере, посолите. Муку спассеруйте на оставшемся масле, залейте сливками, варите 5-7 минут, затем введите в суп и доведите его до кипения. При подаче заправьте суп сливочным маслом и оформите рублеными орехами.
Приятного аппетита!
Оценить:
Версия для печати
<<