Мутаки шемахинские.

Для теста в теплое молоко влейте разведенные в 2 столовых ложках теплой воды дрожжи, добавьте сахарную пудру, соль, ванильный сахар, яйца, всыпьте муку и перемешайте. Влейте в эту массу 1\2 стакана растопленного масла и замесите тесто. Поставьте тесто в теплое место на 3-4 часа для брожения.
Для начинки абрикосовое пюре протрите и уварите с сахаром 15-20 минут, затем охладите. Готовое тесто разделите на куски, раскатайте из них прямоугольные пласты толщиной 4 мм. Смажьте прямоугольники растопленным маслом и нарежьте вдоль лентами шириной 10-12 см. Каждую ленту разделите на треугольники с большим основанием. На середину каждого треугольника выложите начинку и сверните трубочки, слегка растягивая оба конца. Трубочки выложите на противень, смазанный маслом, и выпекайте 10-15 минут при 200 С.