Шоколадный рулет с клубникой.

Яйца взбейте с сахаром. Муку смешайте с крахмалом и какао, постепенно введите в яичную массу, перемешайте. Тесто вылейте тонким слоем на противень, выстланный пергаментом, и выпекайте до готовности. С готового коржа снимите бумагу, корж охладите. Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, распустите на водяной бане. 300 гр. клубники измельчите до однородной массы, соедините с сахаром и распущенным желатином. Сливки взбейте на холоде с ванильным сахаром и соедините с полу застывшим пюре. Оставшуюся клубнику нарежьте дольками. Намажьте на корж 3\4 крема и выложите дольки клубники. Сверните рулет и охлаждайте 3 часа. При подаче оформите рулет оставшимся кремом.