Кулич царский.

Для опары разведите в 1 стакане сливок дрожжи, добавьте 600 гр. муки, хорошо перемешайте и поставьте в теплое место. Когда опара поднимется, введите в нее растертые с маслом и сахаром яичные желтки, добавьте оставшиеся муку и сливки, толченый кардамон, соль, тертый мускатный орех, нашинкованный миндаль, промытый изюм и мелко нарезанные цукаты. Тесто хорошо замесите, введите взбитые белки и поставьте в теплое место на 1,5-2 часа. Поднявшееся тесто снова замесите, выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Наполните форму до половины, дайте тесту подняться и выпекайте в духовке при 210 С. Готовый кулич посыпьте сахарной пудрой и оформите цукатами.