Суп из шампиньонов (Бельгийская кухня)

Голосов: 1

Ингредиенты:
500 гр. шампиньонов
2 ст. ложки масла или маргарина
1 луковица
1 ст. ложка муки
1 л костного бульона
1 стакан сливок
2 яйца
соль, перец
зелень петрушки

Приготовление:
Шампиньоны очистить, промыть, пропустить через мясорубку, потушить в масле с натертым луком 10 минут на медленном огне. Добавить муку и влить бульон, положить приправы. Суп снять с огня, добавить сливки, посыпать зеленью петрушки и крупно нарубленными, сваренными вкрутую яйцами.



Версия для печати

<<