Суп-бозартма (Азербайджанская кухня)

Голосов: 2

Ингредиенты:
500 гр. жирной баранины
200 гр. репчатого лука
5 веточек кинзы
соль и перец по вкусу




Приготовление:

Мясо промыть, нарезать кусочками, залить водой так, чтобы она покрывала мясо, и варить на слабом огне до полуготовности (примерно 2 часа), снимая пену шумовкой. Мясо вынуть из бульона. Лук потушить отдельно до зарумянивания, добавить мясо и тушить 10 минут. Мясо залить процеженным бульоном, добавить соль, перец, нарезанную зелень и еще раз прокипятить.

Версия для печати

<<