Помидоры по-антибуазски (Французская кухня)

Голосов: 1

Ингредиенты:
250 г рыбных консервов в масле,
6 помидоров,
60 г сливочного масла,
4 ст. ложки растительного масла,
1 яйцо,
12 веточек петрушки, соль,
2 щепотки молотого перца.

Приготовление:
Рыбу из консервной банки растереть с 4-5 ложками сливочного масла, солью и перцем до получения однородной массы. У помидоров срезать верхушки, аккуратно вынуть сердцевину, посолить, сбрызнуть уксусом внутри и оставить их на 15 минут, чтобы они дали сок; затем слить образовавшийся сок и наполнить помидоры рыбной массой. Уложить на блюдо и украсить зеленью.



Версия для печати

<<