Пирожные заварные с сыром, грибами и беконом (Новогодняя закуска)

Голосов: 3

Ингредиенты:
сливочное масло - 60 гр
мука - 4 ст. л.
яйцо - 3 шт.
грибы - по100 гр лисичек, белых грибов, маслят
лук репчатый - 2 луковицы
перец пеперони - 1 стручок
оливковое масло - 2 ст. л.
сливки - 200 мл
немного крахмала или муки
зеленый сыр - 100 гр
бекон - 50 гр
свежесмолотый перец - по вкусу
зелень - по вкусу


Приготовление:
Духовку прогреть до 225 градусов С. Вскипятить 150 мл воды, добавить в нее немного соли и сливочного масла. Всыпать в воду всю муку сразу. Замесить тесто и месить его до тех пор, пока оно не будет отделяться от стенок посуды, подмесить в него яйцо и оставить остывать. Затем добавить остальные яйца. Переложить тесто в кондитерский мешок с большим отверстием, противень посыпать мукой. Выдавить на противень 10-12 одинаковых кусочков. Выпекать их в духовке на средней полке в течение 30 минут. Для начинки почистить грибы, вымыть их и разрезать на четвертушки. Лук очистить и нарезать кубиками; пеперони вымыть, удалить из него семена, нарезать стручок колечками. Оливковое масло разогреть в сковороде и слегка обжарить в нем лук и пеперони. Добавить грибы и продолжать жарить, пока из грибов не выпарится почти вся жидкость, добавить сливки и слегка уварить. Посыпать сверху крахмалом или мукой. В это время нарезать зеленый сыр мелкими кубиками, а бекон - тонкими полосками. Бекон добавить в грибы, помешивая, жарить все еще несколько минут, приправить солью и перцем и в завершение подмешать зеленый сыр. Зелень вымыть и обсушить. Пирожные вынуть из духовки и срезать с них верхушки, заполнить нижние половинки начинкой и снова накрыть верхушками. Украсить зеленью.



Версия для печати

<<