Салат "КИЕВСКИЙ" (Украинская кухня)

Голосов: 18

Ингредиенты:
На 4 порции:
картофель – 3 шт.
огурцы соленые – 4 шт.
яйца – 3 шт.
майонез,
зеленый горошек, зелень.
Для кнельной массы:
мякоть кур – 250 г,
мука – 2 ст. л.
молоко – 1\2 стакана,
яйца – 2 шт.
соль по вкусу.


Приготовление:
Овощи нашинковать и заправить майонезом. Кнельная масса: Ккуриное мясо пропускают через мясорубку. Смешивают муку и молоко и вводят при непрерывном взбивании куриный фарш. Добавляют белок яйца и продолжают взбивать до состояния пышности. Затем полученную кнельную массу разделывают на фрикадельки и отваривают их. В салатницу горкой кладут приготовленные овощи, сверху украшают отваренными фрикадельками, зеленью, яйцами.



Версия для печати

<<