Пьемонтский суп (Итальянская кухня)

Голосов: 4

Ингредиенты:
2 яйца, 4 ст. ложки толченых сухарей, сыр (желательно сорт "Кэфалотири"), соль, черный перец, мускатный орех.

Приготовление:
Взбить яйца с толчеными сухарями и 2 ложками тертого сыра. Прибавить соли, черного перца и измельченного на терке мускатного ореха. Набирать смесь ложкой, опускать в кастрюлю с кипящей водой (6-7 стаканов) и очень быстро размешивать. Варить суп при кипении 4-5 пинут, не переставая его помешивать. Подавать в горячем виде.



Версия для печати

<<