А вместо обычно муки можно добавить овсяную муку.

я манку не добавляю и сахар Натираю кабачки и 1 луковицу + яйца и соль все взбиваю + немного зелень и молотый перец и немного муки Потом жарю как оладьи со сметаной мои дети очень любят

Прекрасный рецепт,в отличие от других оладушек-эти получаются пышными и очень нежными.Спасибо!!!!!!!!!!!

Ингредиенты:
500 гр. кабачков, 4 ст. ложки манной крупы, 2 яйца, соль, сахар, мука, жир.

Способ приготовления:

Когда хочется чего-нибудь жареного (а это, говорят, вредно), то в ход идут вот эти оладушки.

Кабачки промыть, очистить, натереть на терке (если кабачки переросли, сердцевину не используйте!). Добавить в массу прогретую манку, яичные желтки, соль, сахар, при необходимости - муку. После этого ввести взбитые в густую пену белки и осторожно размешать. В разогретый жир ложкой класть тесто из кабачков и печь оладьи с обеих сторон. Подавать со сметаной.

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/237.htm