@Роман - в процессе жарки алкоголь полностью улетучивается. Так что мозг не убьется, а вот тесто станет вкуснее.
Да и "в любом количестве" - это Вы ошибаетесь... иначе огромного множества лекарств просто не существовало бы.

в тесто для хвороста нужно всегда добавлять спиртное 1-2 ст. и оно не будет как блины по составу.

Очень красиво!

ищу на сайтах рецепты хвороста!!! Надеюсь Ваш рецепт будет удачным. Заранее спасибо!!!

Ингредиенты:
мука пшеничная - 1,5 стакана
масло растительное - 200 гр.
яйцо - 4 шт.
сахар - 2 ст. ложки
сахарная пудра - 2 ст. ложки
соль

Способ приготовления:


Яйца, сахар, соль, муку соедините и замесите тесто. Разделите тесто на несколько частей, которые раскатайте в очень тонкие лепешки круглой формы разного диаметра, по 3-4 кружка на одно изделие. Раскатанные кружки теста уложите один на другой; сначала большой, затем поменьше и самый маленький. Скрепите их в центре, надавив пальцем, а края надрежьте ножом. В нагретое до 160-170 С масло опускайте по несколько изделий и жарьте до золотистого цвета. Готовый хворост охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Фото блюда->http://www.nakormim-spb.ru/recipe/3957.htm