Я это пробовала.Очень даже нежно и душевно с хорошим чаем.

Ингредиенты:
мука пшеничная - 200 гр.
яйца - 2 шт.
молоко - 200 гр.
сахар - 2 ст. ложки
ванильный сахар - 1 ст. ложка
разрыхлитель для теста - 1\4 ч. ложки
абрикосы консервированные - 800 гр.

Способ приготовления:


Просеянную муку насыпьте горкой, сделайте в центре углубление, положите в него слегка взбитые яйца, перемешайте. В несколько приемов влейте молоко, смешанное с сахаром и ванильным сахаром, добавьте разрыхлитель, замесите жидкое тесто. Форму, смазанную маслом, поставьте на 2 минуты в духовку, разогретую до 200 градусов, затем выньте. Уложите в форму половинки абрикосов срезав низ, залейте их тестом. Выпекайте 30-35 минут при 200 градусах, охладите. При подаче выложите клафотис из формы, нарежьте на порции, посыпьте сахарной пудрой. Отдельно подавайте сметану, взбитые сливки или мороженое.

фото блюда->http://www.nakormim-spb.ru/recipe/3302.htm