Ингредиенты:
цыпленок филе - 250 гр.
ананас очищенный - 200 гр.
яичный белок - 1 шт.
крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
глютaмат натрия - 1\2 ч. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
соль - по вкусу
зелень
Способ приготовления:
Филе промыть, нарезать ломтиками, смешать с яичным белком, солью и половиной нормы разведенного небольшим количеством воды крахмала. Оставить на 30 минут. Ананас нарезать тонкими ломтиками. Для соуса нагреть 2 стакана воды до кипения, добавить соль, глютамат натрия и оставшуюся часть разведенного водой крахмала. Перемешать и довести до кипения. Обжарить филе в разогретом до 160-170 С масле в течение 2-3 минут. Соединить с ананасом, залить соусом и тушить 3-4 минуты. При подаче оформить зеленью.
http://www.nakormim-spb.ru/recipe/3201.htm Сообщение добавлено: 12.03.2009 в 12:21.
