Ингредиенты:
Куриные желудки, специи.

Способ приготовления:
Желудки домашней птицы разрезать, очистить и хорошо промыть, снять плёнку с внутренней стороны. Сварить до готовности с специями, откинуть и охладить. С печёнки срезать жёлчный пузырь, промыть, ошпарить, откинуть и охладить. Печёнку и желудки нарезать ломтиками, смешать, положить горкой на тарелку и полить охлаждённым процеженным бульоном, в котором варились желудки.

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/586.htm