Ингредиенты:
1 кг артишоков, 4 стакана белого основного соуса, перец.

Способ приготовления:
Артишоки очищают от зелени, отваривают в соленой воде и протирают через сито. Отдельно готовят белый основной соус и смешивают с протертыми артишоками, солят, дают слегка прокипеть, добавляют перец по вкусу.

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/547.htm