Попробуйте, Вам понравится, мне ну, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ

Ингредиенты:
2 кг. садовой земляники,
1 кг сахара,
5 гр. лимонной кислоты или сок 2-х лимонов

Способ приготовления:
Не очень крупные ягоды промойте в холодной воде, освободите от чашелистиков и, уложив в таз, засыпьте сахаром. Через 7-8 часов поставьте варить конфитюр на маленький огонь до густоты. За несколько минут до готовности положите лимонную кислоту или влейте сок лимона. Разложите горячий конфитюр в сухие, подготовленные банки.

http://www.nakormim-msk.ru/recipe/1296.htm