Кстати, очень вкусно, только я еще добавила ветчину

помидоры в духовке на много вкуснее и полезние

а мне очень понравилась эта интерпритация яичницы! спасибо за идею!

Зато вкусно и приятно на вид.

Скорость приготовления - это не всегда ценность. Иногда приготовление блюда имеет не только ту цель, чтобы быстро поесть или быстро кого-то накормить. Сама готовка вполне может быть своеобразной медитацией, приносящей наслаждение и здоровье.

Иного возни с таким простым блюдом

Ингредиенты:
Помидоры - 750 г., масло - 8 г., зелень петрушки - 20 г., яйца - 6-7 шт., брынза тертая, сладкий молотый красный перец.

Способ приготовления:
Нарезать помидоры кружками толщиной 1 см. Положить их на противень, смазанный маслом, посолить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и поставить в жарочный шкаф, чтобы они подсохли. Затем вынуть противень и вылить на помидоры 6-7 яиц, следя за тем, чтобы оболочка желтка не разорвалась. Промежутки между яйцами посыпать тертой брынзой, добавив немного сладкого красного молотого перца. Сверху полить 3-4 ложками масла и запечь в сильно нагретом жарочном шкафу до затвердевания яиц.

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/88.htm