Я думаю, что свеклу надо сначала сварить, а потом очистить и нарезать, иначе она потеряет цвет

Я заменила обжаривание на сковородке на приготовление лука с мукой в микроволновке и получила диетическое блюдо, рецепты которых выискиваю теперь постоянно.

это ерунда не вкусно

Ингредиенты:
1 кг. свеклы, 8 головок репчатого лука, 50 г. сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 2 стакана сметаны, соль, зелень.

Способ приготовления:
Очищенную свеклу сварить и нарезать соломкой или кубиками. Обжаренный с мукой лук смешать со сметаной и свеклой и тушить в течение четверти часа. При подаче заправить маслом, посолить и посыпать зеленью.

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/55.htm