Ингредиенты:
морковь - 670 гр.
бульон - 900 мл
лук репчатый - 1 головка
сельдерей - 2 стебля
масло сливочное - 25 гр.
мука пшеничная - 25 гр.
соль
перец
сок лимонный - 2 ч. ложки
зелень петрушки и морковь для оформления
молоко сгущенное без сахара - 1 банка (400 гр.)
Способ приготовления:
Опустите нарезанную ломтиками морковь в кипящую воду, варите 15 минут. Слейте воду. Нарежьте лук и сельдерей. Обжарьте на сливочном масле до размягчения, не пережаривая. Уменьшите огонь, добавьте муку и морковь. Медленно, при помешивании, влейте бульон и сгущенное молоко. Добавьте лимонный сок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите ещё 5 минут. Приправьте специями по вкусу. Протрите суп через сито, снова доведите до кипения. Разлейте суп по тарелкам, оформите тёртой варёной морковью и измельченной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Фото блюда->
http://www.nakormim-spb.ru/recipe/5285.htm Сообщение добавлено: 30.03.2014 в 13:51. Отредактировано в последний раз: 31.03.2014 в 00:16.
