На скорую руку МОЖЕТ БЫТЬ.

Ингредиенты:
перец сладкий - 4 шт.
баклажаны - 800 гр.
масло оливковое - 2 ст. ложки.
чеснок рубленый - 1 ст. ложка.
помидоры - 4 шт.
отвар овощной - 5 стаканов.
перец белый молотый и соль - по вкусу.

Способ приготовления:


Перец и баклажаны нарежьте ломтиками и запеките до готовности. Очистите от кожицы и нарежьте. Помидоры и чеснок обжарьте на масле, добавьте баклажаны с помидорами, бульон, соль, молотый перец и доведите до кипения. Охладите, протрите и прогрейте. При подаче оформите зеленью петрушки.

Приятного аппетита!


Фото блюда->http://www.nakormim-spb.ru/recipe/6822.htm