Ингредиенты:
бульон овощной - 5 стаканов
картофель - 1 шт.
баклажаны - 100 гр.
капуста белокочанная - 100 гр.
перец сладкий - 1\2 шт.
свёкла - 1 шт.
лук репчатый - 100 гр.
морковь - 1\2 шт.
помидоры - 2 шт.
лавровый лист - 1 шт.
томат-пюре
перец чёрный молотый
Способ приготовления:
Помидоры ошпарьте, очистите от кожицы, мелко нарежьте, залейте небольшим количеством воды и тушите на слабом огне, пока не образуется однородная масса. Массу протрите сквозь сито и снова уваривайте, пока пюре не загустеет. Свёклу нарежьте соломкой, прогрейте на масле, добавьте томат-пюре, залейте небольшим количеством воды и тушите до готовности. В кипящий бульон положите нарезанные дольками картофель и баклажаны, доведите его до кипения, добавьте нашинкованные соломкой капусту и сладкий перец, варите 15-20 минут. Добавьте тушёную свёклу, пассированные лук и морковь, перец, лавровый лист и варите ещё 5-7 минут. При подаче заправьте суп сметаной, посыпьте рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Фото блюда->
http://www.nakormim-spb.ru/recipe/4957.htm Сообщение добавлено: 24.11.2010 в 16:51. Отредактировано в последний раз: 24.11.2010 в 17:07.
