НЕПЛОХОЙ РЕЦЕПТ. ОЧЕНЬ НАПОМИНАЕТ НАШУ ОДЕССКУЮ ИКРУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ. ТОЛЬКО КО ВСЕМУ УПОМЯНУТОМУ МЫ ДОБАВЛЯЕМ ЕЩЁ ОЧИЩЕННЫЕ ОТ КОЖИЦЫ ПОМИДОРЫ. НУ, И, КОНЕЧНО, НИКАКИХ ОРЕХОВ. ЭТО ЖЕ КЛАССИКА. А В ЭТОТ РЕЦЕПТ, ПОЖАЛУЙ, МОЖНО И ОРЕХИ. А ТАМ, ГДЕ ОРЕХИ - ОБЯЗАТЕЛЬНО СВЕЖАЯ КИНЗА И НЕМНОГО МОЛОТОГО КОРИАНДРА. РЕКОМЕНДУЮ.

грецкий орех и листочка 4 кинзы - идеально

Нормальная баклажановая икра. Вкусная, конечно

Вкусно и полезно!

А для красоты можно добавить зерна граната, а для вкуса - грецкий орех (резаный или молотый.

Ингредиенты:
баклажаны - 3 шт.
оливковое масло - 2 ст. ложки
лимон - 1 шт.
лук - 1 головка
чеснок - 2 зубчика
маслины - 1\2 стакана
соль по вкусу

Способ приготовления:


Баклажаны, сделав проколы на кожице вилкой, запеките в духовке. С баклажанов снимите кожицу, мякоть разомните, взбейте с соком лимона и солью. Добавьте мелко нарезанный лук, толченый чеснок, полейте оливковым маслом. Готовую закуску выложите горкой, оформите маслинами и зеленью.


Приятного аппетита!

Фото блюда->http://www.nakormim-spb.ru/recipe/4904.htm