А можно без репы?

Ингредиенты:
квас хлебный - 600 мл
огурцы - 130 гр.
картофель вареный очищенный - 100 гр.
лук зеленый - 50 гр.
редис - 40 гр.
морковь вареная очищенная - 40 гр.
репа вареная очищенная - 20 гр.
сметана - 20 гр.
яйцо вареное - 2 шт.
сахар - 1 ч. ложка
горчица - 1\2 ч. ложки
соус хрен - 1\2 ст. ложки
зелень укропа - 100 гр.
соль

Способ приготовления:


Огурцы хорошо промойте. Грунтовые очистите от кожицы, парниковые используйте вместе с ней. У редиса срежьте ботву и корешок, промойте. у белого редиса срежьте кожицу.Лук мелко нашинкуйте. Остальные овощи нарежьте мелкими кубиками. Белок 1 яйца отделите от желтка и нарежьте кубиками. Разотрите яичный желток, сахар, горчицу, введите соус хрен с уксусом и пол нормы сметаны. Добавьте 3 нормы нарезанного и растертого с солью лука. Разведите квасом, хорошо перемешайте. Нарезанные овощи и яичный белок соедините, залейте подготовленным квасом и охладите. При подаче налейте окрошку в тарелку, положите яйцо, сметану и посыпьте рубленым укропом.
Приятного аппетита!

Фото блюда->http://www.nakormim-spb.ru/recipe/4661.htm