Для исследования специалисты использовали калориметрию, чтобы измерить целое окисление жиров в организме детей в возрасте 6-10 лет, которые питались обычной пищей. Анализы показали, что из-за больших расходов энергии дети быстрее сжигали получаемые при еде жиры. В связи с этим открытием педиатры рекомендуют семьям, где есть малыши, не увлекаться обезжиренной диетой. Жиры необходимы юному организму для нормальных процессов роста и развития, включающих синтез белков, липидов и формирование кости, напоминают медики.