Диета с низким содержанием углеводов

28.06.2007

Бедная углеводами пища приводит к четырёхкратному сокращению числа определённых типов полезных бактерий в кишке. Биологи Научно-исследовательском института Rowett /Великобритания/ обнаружили, что уменьшение количества этих бактерий может навредить кишечнику, поскольку они производят защитное и антираковое вещество бутират.

Эта жирная кислота вырабатывается в кишке при потреблении углеводов. Она используется бактериями как источник энергии и клетками для процесса выравнивания стенки кишечника. Кроме того, бутират запрещает рост клеток опухоли. Медики говорят, что резкое сокращение углеводов обычно наблюдается у людей, стремящихся быстро похудеть. Врачи отметили их недостаток у склонных к ожирению мужчин, в организме которых в значительной степени было уменьшено производство специфических бактерий.

Диетологи предупреждают, что углеводы играют важную роль в нашем питании – их ограничение в течение длительного времени нарушает синтез белков и жиров, что способствует снижению сахара в крови, нарушению умственной и физической работоспособности, появлению слабости, сонливости и головокружения, а также повышает риски приобретения рака желудка. Сложные углеводы в основном содержатся в макаронах, картофеле, хлебе, бобовых, рисе, а простыми богаты мёд, фрукты, молоко и зерновые.