Сеть ресторанов быстрого обслуживания "Лайма".

24.05.2007

Сеть ресторанов быстрого обслуживания "Лайма" появилась на карте Санкт-Петербурга в 1995 году. Первый ресторан был открыт в самом центре города, на пересечении Невского проспекта и канала Грибоедова, в здании, представляющем огромную культурно-историческую ценность и имеющем очень интересную историю. Это дом постройки 1753-1761 годов, по проекту В.Ф. Растрелли на углу речки Кривуши (Екатерининский канал, затем канал Грибоедова) и Большого (Невского) проспекта с 1882 года принадлежал супруге гвардии-капитана В.В. Энельгардта. С тех пор это здание известно как "Дом Энельгардта". Каждую субботу здесь давали концерты Ф. Лист, Берлиоз и другие известные музыканты. Огромной популярностью пользовались маскарады и танцевальные вечера, собиравшие всю петербургскую знать. Именно об одном из этих вечеров идёт речь в драме М.Ю. Лермонтова "Маскарад". Постоянным гостем в доме Энельгардтов был А.С. Пушкин. Открытие предприятия быстрого питания в таком здании накладывало огромную ответственность на организаторов проекта. Была сделана ставка на кухню, отвечающую самым изысканным вкусам русского человека: супы, салаты, горячие блюда из свинины, курицы, говядины, рыбы, свежевыжатые овощные и фруктовые соки, десерты со свежими фруктами.