Фрукты и овощи сегодня содержат полезных веществ меньше чем полвека назад

Фрукты и овощи сегодня содержат полезных веществ меньше чем полвека назад – к таким неутешительным выводам пришли исследователи из техасского университета в Остине.

Проанализировав изменения состава 43 видов фруктов и овощей они обнаружили, что количество витамина С упало на 15%, фосфора на 9%, железа – на 15%, кальция – на 16%.

Это цифры. Если перевести теорию в практику то мы увидим, что сегодня, чтобы получить то количество витаминов, которое наши дедушки получали из одной морковины, нам придётся съесть целых четыре.