Кафе Из печиРумянцев пицца3 Пирога

События

Петербуржцы съели карту ВОВ

07.09.2005

Конкурс «Золотая кулина» ошарашил зрителей уже на отборочном этапе. Кондитер из Московского района Ирина Филь сделала такой торт, что жюри чуть не упало в обморок. На восьмикилограммовом шедевре красовались трубка Сталина, сигара Рузвельта и пенсне Черчилля. Не считая прочих «мелочей»: разноцветных орденов времен второго фронта Второй мировой и подробной карты боевых действий на местности.

Название тоже не подкачало: «Тегеран-43». Автор призналась, что с детства любит этот фильм. Таково уж было условие конкурса: привязать работу к 60-летию Победы. Кто-то сделал коктейль «Катюша», кто-то абстрактную композицию «Мирное изобилие», а фантазия мастера-кондитера унеслась к далеким историческим событиям и душещипательному советскому сюжету.

Интересно, что ради карты Европы с красными и синими стрелками наступлений Ирина пошла в библиотеку. И долго изучала не только ход сражений, но и флаги союзных войск, а также бытовые «мелочи». Так на бисквите появились «трофейные» папиросы и кое-что из атрибутов солдатской жизни. Мастер призналась, что тиражировать свой успех у нее нет возможности, настолько эксклюзивным получилось «полотно». А ведь прямо на конкурсе за него предлагали немалые деньги!

Сладкая основа торта — какао-бисквит с карамельно-шоколадным кремом. Есть в нем и пропитанные сиропом ягоды, а все художественные элементы изготовлены из сахарной мастики разных цветов. С последними у Ирины были самые большие сложности. Красители-то поначалу выглядели очень ненатурально. На торт у кондитера ушло два дня. Хотя на обычные работы — свадебные торты разной сложности — хватает нескольких часов.

Ирина уже участвовала в кулинарных конкурсах, пару раз она их выигрывала. В ее арсенале шоколадный Петр Первый, огромный торт-ранец и «Венецианский карнавал», поражающий красотой масок. «Если мой “Тегеран” выставить на аукцион, он потянул бы тысяч на 5 — 6», — смеялась Ирина. Но после конкурса шедевр был съеден в течение 15 минут.



Источник: http://www.mk-piter.ru/

<<