День Благодарения - индейка и тыквенный пирог

Сегодня 24 ноября, в последний четверг ноября в США отметят День Благодарения.
Это один из самых популярных праздников в США наравне с Рождеством. День Благодарения в США - семейный праздник, когда у стола собирается вся семья, на котором обязательно должны стоять традиционные для этого праздника блюда: индейка, пюре из ямса* под взбитым цветочным соусом и тыквенный пирог.

Застолье в День благодарения стало национальной традицией — и не только потому, что столь многие американцы добились преуспевания на этой земле, но и потому, что наше воображение до сих пор поражают те жертвы, которые принесли первые переселенцы ради своей свободы.

По сию пору праздничный ужин в День благодарения почти всегда включает что-нибудь из тех блюд, которые подавались на первом праздничном пиру: жареную индейку, клюквенный соус, картофель, тыквенный пирог. Прежде чем приступить к трапезе, будь то в кругу семьи или среди друзей, принято возносить благодарность за эти дары, в том числе и за радость встречи по случаю праздника.

* - Ямс, группа видов (свыше 30) растений рода диоскорея (Dioscorea) семейства диоскорейных, возделываемых в тропиках и субтропиках ради клубней. Эти клубни неодинаковой морфологической природы (утолщения гипокотиля, междоузлий, корневищ и др.) достигают у некоторых видов длины 1,5 м, весят до 50 кг. Их используют в пищу подобно картофелю.