События
Украинский борщ отмечает юбилей
20.11.2005Традиционное блюдо украинской кухни – украинский борщ - празднует 300-летие.
Определение круглой даты – результат работы историков. А изобретено любимое народом блюдо было в Запорожской Сечи.
Казацкие кулинары варили разные борщи. На постном овощном бульоне, на говядине и свинине, на рыбе или на курице.
За три века борщ пережил много новаций. Тем не менее, отмечает телеканал ICTV, единый рецепт украинского борща не создан. Есть борщ черниговский с кабачками, киевский с салом, чесноком и свекольным квасом, полтавский – с галушками, одесский – на гусятине, львовский – с сосисками.
Источник: www.gotovim.ru, dn.kiev.ua