Старинный рецепт блинов

Голосов: 7

Ингредиенты:
1 стакан пшенной крупы
1 стакан манной крупы
4 яйца
1 щепотка соли
1 щепотка соды
мука, дрожжи

Приготовление:
Пшенную крупу промыть и сварить жидкую пшенную кашу на воде без соли. Остудить, перелить в небольшую эмалированную кастрюлю и добавить немного дрожжей, разведенных в теплой воде. Затем добавить яйца, манную крупу, соль, соду и муку. Все хорошо перемешать руками и поставить на ночь в теплое место. Когда тесто поднимется, добавить 1 стакан крутого кипятка, перемешать и оставить на 30 минут. Выпекать блины на сухой сковороде, закрытой крышкой; на медленном огне. Перед подачей на стол смазать маслом.



Версия для печати

<<