Картофель сварите в подсоленной воде до готовности, отвар слейте, картофель протрите горячим через сито. В картофельную массу добавьте масло, сметану, мускатный орех, перемешайте. Выложите пюре в смазанную маслом форму или на порционные сковороды в виде гнезд. В каждое углубление выпустите по яйцу, посолите и запекайте до готовности яиц. При подаче посыпьте мелко рубленой зеленью укропа.

Приятного аппетита!