Смешайте творог с яйцом, добавьте муку, сахар и ещё раз перемешайте. Абрикосы, удалив косточки, мелко нарежьте и смешайте с творожной массой. Из приготовленной массы сформуйте небольшие лепешки. Жарьте их на масле с двух сторон, до образования румяной корочки. Подавайте сырники со сметаной или вареньем.