Тыкву мелко нарежьте, обжарьте на масле с тмином и охладите. Яблоко запеките в духовке и протрите через сито. К тыкве добавьте яблочное пюре, сок лимона и соль. При подаче посыпьте икру толчёными орехами и оформите зеленью.