Смешайте мёд, облепиховый сироп и сметану, добавьте соду, пряности, перемешайте до однородной массы, всыпьте муку и замесите тесто. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, вырежьте выемками фигурки. Выложите фигурки на противень, выстеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и выпекайте при 220 С до образования золотистой корочки. Пряники охладите. Для глазури сахарную пудру разотрите с соком до однородной массы. Пряники покройте приготовленной глазурью и подсушите.