Сладкий перец и лук очистите, мелко нарежьте, обжарьте на масле, охладите и смешайте с зелёным горошком. Яйца взбейте, постепенно вливая молоко, посолите, поперчите, добавьте овощи и перемешайте. Вылейте массу в смазанную маслом форму, посыпьте сыром. Запекайте массу 15-20 минут при 200 С. Для соуса морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте со сливками, посолите, поперчите и прогрейте. Подавайте запеканку, нарезав на порции, полейте приготовленным соусом.