Орехи измельчите в кофемолке. Муку смешайте с разрыхлителем. Сметану слегка взбейте, добавьте молотые орехи и сахарную пудру. Затем тонкой струйкой влейте масло, добавьте яйца и перемешайте до получения однородной массы. Сметанную массу соедините с мукой и перемешайте. Тесто выложите в форму, смазанную маслом, и выпекайте 30 минут при 180 С. Корж выньте из формы и разрежьте вдоль на 2 части. Джем разведите 2 столовыми ложками воды, нагрейте. Сливки взбейте с сахарной пудрой. Коржи смажьте джемом, затем сливочным кремом, уложите друг на друга и посыпьте кокосовой стружкой. Охлаждайте 1 час. Корж разрежьте на пирожные. При подаче оформите пирожное ягодами.