Картофель нарежьте кружочками, залейте виноградным соком, пока он тёплый, и заправьте сметаной. Помидоры нарежьте кружочками, перец - полосками, яйца - дольками. Картофель выложите на плоское блюдо, в середину уложите перец, по краю - помидоры. На перец выложите дольки яичного белка в виде ромашки, в центр насыпьте измельчённый желток. Перед подачей салат поперчите, посолите, заправьте уксусом смешанным с растительным маслом.