Ломтики хлеба подсушите в духовке до золотистого цвета, разломайте их на мелкие кусочки и сушите ещё 5 минут, помешивая, чтобы окраска получилась равномерной. Для сиропа смешайте сахар с водой и лимонным соком, доведите до кипения и варите 5 минут, снимая пену. В конце приготовления добавьте ванильный сахар. Сухарики выложите в форму, залейте горячим сиропом, вливая его постепенно, нужно, чтобы сухарики не плавали в сиропе, но хорошо размокли. Вилкой или лопаточкой придавите сухарики в сиропе, чтобы их слой стал плотным и ровным. Крахмал разведите небольшим количеством сливок. Оставшиеся сливки смешайте с сахаром, доведите до кипения и влейте в них разведённый крахмал. Доведите до кипения и варите, помешивая, до загустения. Сливочную смесь уложите на слой сухариков, разровняйте, посыпьте орехами и по желанию оформите цукатами. Поставьте десерт в холодильник и дайте ему застыть. Перед подачей разрежьте десерт на порции.