Ягоды переберите, удалите листья и плодоножки. Ягоды клубники разрежьте на 4 части. Ягоды посыпьте 2 столовыми ложками фруктозы и корицей, полейте виноградным соком и слегка нагрейте, но не варите. Откиньте ягоды на сито, сок сохраните. Желтки взбейте с оставшейся фруктозой в пышную массу и поместите на водяную баню. При постоянном помешивании влейте ягодный сок, взбивайте венчиком крем. Ягоды разложите по креманкам и оформите кремом. По желанию оформите листьями мяты и лимонной цедрой.