Мякоть тыквы нарежьте кубиками и сварите в небольшом количестве воды, затем протрите. Из муки, сахара, дрожжей, 1 столовой ложки масла и тыквенного пюре замесите тесто, оставьте его на 2 часа для брожения, обомните. Из готового теста сформуйте пончики, уложите их на смазанный маслом противень и оставьте для расстойки на 10-15 минут. Затем жарьте во фритюре, разогретом до 160 С. При подаче готовые пончики посыпьте сахарной пудрой.